BOLLINGER PN AYC18: RICCO E AVVOLGENTE
Bollinger PN AYC18: ricco e avvolgente. La quarta edizione di Bollinger PN, che vede come protagonista principale il Pinot Noir dal Grand Cru Aÿ.
Bollinger PN ha l’obiettivo di comunicare la visione unica della Maison sul Pinot Noir, vitigno che costituisce il 100% di questa cuvée. L’edizione AYC18 è una nuova interpretazione del Pinot Noir con uno stile unico: questo vitigno, predominante delle Cuvée, rappresenta l’essenza stessa di Champagne Bollinger, oltre a essere uno dei pilastri della Maison. Lo scopo di Bollinger PN è quello di mostrare le diverse espressioni del Pinot Noir, attraverso diversi terroir, ognuno dei quali porta con sé un timbro originale.
Charles-Armand de Belenet, Managing Director di Champagne Bollinger descrive così il PN AYC18: «Questa cuvée, interamente prodotta con Pinot Noir, fa parte dell’essenza della nostra Maison, del nostro DNA: una visione unica di questo vitigno simbolo si unisce al lavoro senza compromessi che abbiamo svolto per realizzare la missione che ci ispira dal 1829, quella di essere creatori di stile“. Una delle caratteristiche della cuvée Bollinger PN è il modo in cui interpreta i diversi stili del Pinot Noir: il PN AYC18 offre una nuova visione della maestria della Maison Bollinger su questo vitigno. Ogni edizione svela l’espressione di un cru principale e di un’annata base, scelti con cura da Champagne Bollinger, il che significa che la cuvée si reinventa anno dopo anno.
A ogni edizione corrisponde una nuova espressione
L’annate base di PN AYC 18 è la 2018. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da rese abbondanti e da una raccolta precoce, con le prime uve mature raccolte il 13 agosto. A un inizio inverno piovoso è seguito un clima più tipico a gennaio e febbraio. Il germogliamento è stato piuttosto tardivo, ma il ciclo vegetativo è stato poi accelerato grazie a una primavera molto mite. La grandine e la minaccia di muffa hanno destato preoccupazione, ma i timori sono svaniti un clima caldo e secco a partire da giugno. L’assenza di pioggia ha permesso di evitare la botrite. Bollinger si è adattata rapidamente alle sfide significative poste dalla vendemmia 2018, assicurando una vinificazione perfetta delle uve di questa annata potenzialmente eccezionale. Il gesso ha moderato le condizioni nei vigneti dei Grand Cru, dando vita a uve particolarmente pregiate, molto concentrate, con una maturazione media naturale di 11° e un’acidità potente. L‘Aÿ, cru principale di questa edizione, ha conferito al vino tutte le caratteristiche del Pinot Noir di questo terroir: carattere lineare, lunghezza e ampiezza. I vini di riserva invecchiati in magnum hanno apportato complessità aromatica.
Bollinger PN AYC18
Bollinger PN AYC18. Nel bicchiere, l’edizione AYC18 è caratterizzata all’apertura da note di miele, gelatine di frutta, mela cotogna e persino agrumi canditi. Aromi di marzapane e arancia rossa completano un naso ricco di spezie dolci e una nota rinfrescante di mentolo. Al palato, il vino è serio, sobrio e ricco. È splendidamente avvolgente con un finale pieno di agrumi canditi che esalta la freschezza del vino. Questo vino, pensato per essere condiviso tra appassionati, è la pura espressione di un vitigno unita a quella di un grande terroir della Champagne.
100% Pinot Noir principalmente dal Grand Cru Aÿ e in minoranza da Tauxières e Verzenay. Annata base 2018, annata più vecchia 2009. Dosaggio: basso, 6 grammi per litro.